辣椒又名尖椒，分青、红两种，都可作蔬菜食用，也都有强烈刺激的辣味。辣椒是一种重要的调味品，有些爱辣者餐餐离不开它。我国是辣椒的种植、消费与出口大国，辣椒主产区主要分布在四川、贵州、湖南、云南、陕西、河北、甘肃、内蒙等地。
辣椒的区域性规模化种植已成为共识，大量鲜椒在收获后的需短时间内干燥储存才能获得较高的经济价值，而传统的人工自然晾晒需要较大的场地、良好的天气、较长的时间和很大的人工成本，已无法满足目前市场的需求。
辣椒干燥机很好的解决了这一问题，避开了传统人工所带来的不足。辣椒干燥机采用网带烘干结构，组合灵活，热效率高，可根据生产需要量身设计，满足大、中、小客户批量化生产需求，是目前辣椒烘干脱水的理想干燥设备。
